Jeg er blevet ret så vild med søde kartofler. De smager godt og jeg har hørt noget om at de er ret så sunde. Om det passer vil jeg dog ikk lige sige noget om, men det skader jo i hvert fald ikk på humøret og samvittigheden at jeg vidst nok hørte en snakke om det engang ;-)
Så da vi var i sommerhus og jeg hos den lokale købmand faldt over disse kæmpe søde kartofler - 3 for 10 kr - måtte jeg selvfølgelig købe dem med hjem.
Her til aften var det kun mig der skulle have aftensmad, så det blev til denne lækre herlighed.
1 sød kartoffel (min er jo kæmpe, så jeg er mere end mæt )
Bacon i tern
Creme fraiche
Purløg
Alt du skal er at vaske kartoflen oh smide den i ovnen - jeg glente naturligvis at tage tid (for en gangs skyld ) men den fik i hvert fald 1 time på 180. Man kan tydeligt mærke på den når den er færdig, for den bliver sådan helt blød i det.
Imens kartoflen er i ovnen, steger du bacon på panden og klipper lidt purløg.
Skær de færdigbagte kartofler over på midten, top med creme fraiche, bacon og purløg.
Velbekommen :-)
Ingen kommentarer:
Send en kommentar